Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 7 Απριλίου 2015

Μανιταρόσουπα φανταστική !



ΥΛΙΚΆ
4 κούπες ζωμό κρέατος που τον ετοιμάζουμε με 2 κύβους
500 γραμ.μανιτάρια τις επιλογής μας
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κουταλιές τις σούπας βούτυρο
αλάτι-πιπέρι
2 κουταλιές κόρν φλάουρ
3-4 κλωνιά άνηθο


Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν .
Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες και σοτάρουμε για μερικά λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό ζωμό αλάτι και πιπέρι.
Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια προσθέτοντας και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
Σε λίγο κρύο νερό διαλύουμε το κόρν φλάουρ και το προσθέτουμε στην σούπα ανακατεύοντας πολύ καλά.
Αφήνουμε να βράσει για άλλα 5 λεπτά και σερβίρουμε !



Δευτέρα 6 Απριλίου 2015

Mανιτάρια Πλευρώτους καραμελωμένα!!!


Πρώτα ετοιμάζουμε την σος.
 Βάζουμε σε ένα μεγάλο ποτήρι τα υλικά για τη σος
 • 4 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
• 4 κουταλιές της σούπας στιμένο λεμόνι
• 1 κουταλιές της σούπας μέλι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χτυπάμε σε σέικερ καλά μέχρι να γίνει ενιαία η σος.





Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια.
Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο , τα αλατοπιπερώνουμε καλά, τα πασπαλίζουμε με το σκόρδο σε σκόνη (και ανακατεύουμε).
 Τα τοποθετούμε σε σκεύος τεφάλ (πολύ δυνατή φωτιά) και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα διαρκώς μέχρι να ψηθούν καλά και να σκληρύνουν οι άκρες τους .
 Σβήνουμε με την σος, χαμηλώνουμε την φωτιά και σκεπάζουμε με καπάκι .
 Σερβίρονται ζεστά .