Τετάρτη, 20 Σεπτεμβρίου 2017

Γλυκάκι στα γρήγορα !!!


Αν θέλουμε κάτι γλυκό στα γρήγορα !!

Υλικά
2 Πακέτα μικρά κρουασανάκια  7DAYS Mini Croissant
2 κουταλιές σούπας βούτυρο -έβαλα Κέρκυρας-
4 κουταλιές σούπας μαρμελάδα -έβαλα φράουλα-
2 αυγά
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη ότι έχετε ΄-έβαλα μαύρη -
1/2 ποτήρι του νερού γάλα -έβαλα αραιωμένο εβαπορέ-









Τι κάνουμε
Βουτυρώνουμε με τις 2 κουταλιές ολες το ταψάκι μας που θα ψήσουμε το γλυκό ,μέγεθος σαν μία τούρτα μικρή ζαχαροπλαστείου το ταψί και το ραντίζουμε με την κουταλιά ζάχαρης.
Αμέσως μετά κόβουμε τα κρουασανάκια στην μέση και τα στρώνουμε στο ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο .


Στα κενά μεταξύ τους βάζουμε μαρμελάδα .
Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε την επιφάνεια να πάει παντού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά στους 180 αέρα πάνω κάτω .
Εμένα μου αρέσει πολύ η κανέλα το πασπάλισα λίγο προαιρετικά από πάνω .!!

"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ". Eφη Κυβελου

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ




Τηγανιά ψημένη σε καρβελάκι με τυριά !!!


 Δοκιμάστε το αρέσει πολύ !!!

Κάνουμε  την τηγανιά  όπως ξέρουμε ή διαβάστε παρακάτω συνταγή.
Αδειάζουμε  ένα καρβέλι την ψίχα από μέσα ρίχνουμε κάτω  στην βάση του  διάφορα τυριά πχ κασέρι ή γκούντα.
Βάζουμε  την τηγανιά μέσα το γεμίζουμε ,και πάλι κασέρι ή τυριά  διάφορα επάνω και στα πλαϊνά.
Κλείνουμε  με το καπάκι .
Όλο το ψωμάκι το αλείφουμε με βούτυρο και το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα ..μέχρι να ροδίσει...180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο !!





Anastasia Basilopoulou 

Τηγανιά
 ένα κιλό κρέας χοιρινό κομμένο σε κυβάκια
 λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι
1/2 ποτήρι νερού κρασί, κόκκινο, ροζέ ή λευκό ή ότι έχετε
λίγα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
θυμάρι ή ρίγανη
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα


Σε ένα  τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και, μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα κομματάκια του χοιρινού
 Όταν το χρώμα τους σκουρύνει ελαφρώς προσθέτουμε κρασί σε ποσότητα τόση που να καλύπτει τους κύβους του χοιρινού. .
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την τηγανιά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά  μόνο ανακατεύοντας που και που ελαφρώς.
Μόλις το χρώμα του κρέατος γίνει  ρόδινο από  απόχρωση και το κρασί απορροφηθεί, προσθέτουμε αν θέλουμε κρεμμύδι, πιπεριές ή και τα δύο,  ψιλοκομμένα αλλά όχι υπερβολικά, για να μη παρατηγανιστούν και χάσουν τη φρεσκάδα τους.
Προσθέτουμε και την 1 κουταλιά μουστάρδας αραιωμένη σε λίγο νεράκι.
Αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε ρίγανη ή θυμάρι και ανακατεύουμε.
15 με 20 λεπτά μαγείρεμα κι έτοιμη η τηγανιά μας .αν θέλουμε προσθέτουμε  και λίγο  χυμό λεμονιού.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Πτι-φουρ φανταστικά !!!



Πτι-φουρ Υλικά

150 γρ Βιτάμ
150 γρ ζάχαρη άχνη
2 αυγά
300 γρ αλεύρι
1 κουτ γλυκού μπεικιν
1 βανίλια
Λίγο κονιάκ και ξύσμα λεμονιού
Κουβερτούρα ινδοκάρυδο και μαρμελάδα



Χτυπάμε το Βιτάμ με την άχνη ρίχνουμε τα αυγά το κονιάκ το ξύσμα λεμονιού και την βανίλια.
Τέλος το αλεύρι με το μπεικιν και ανακατεύουμε.
Με κορνέ  κάνουμε ότι σχέδιο θέλουμε.
Ψήνουμε στο 180 για 10 με 15 λεπτά όχι παραπάνω.
όταν κρυώσουν  βάζουμε μαρμελάδα και τα κολλάμε μεταξύ τους.
Λιώνουμε κουβερτούρα τα βουτάμε λίγο και μετά στο ινδοκαρυδο!
Περίπου 24 κομμάτια είναι η δόση αυτή!

Maria Orli-  "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τρίτη, 19 Σεπτεμβρίου 2017

Σουφλέ με ψωμί του τοστ ,πατάτα,μπέικον ,& τυρί !!!





ΥΛΙΚΑ

1πακετο μικρο ψωμι του τοστ χωρις κορα
2 κρεμες γαλακτος των 200ml
1 κουπα γαλα
2 αυγα
2 μετριες πατατες βρασμενες
200 γρ μπεικον
300γρ γκουντα
100 γρ σκλ τυρι Δανιας
Αλατι και πιπερι..!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα πυρεξ τοποθετησα φετες απο ψωμι και καλυψα ολο τον πατο του πυρεξ Σε ενα μπολ ειχα χτυπησει ελαφρα τα 2 αυγα, εριξα μεσα την κουπα με το γαλα, και τις κρεμες γαλακτος,ανακατεψα καλα και με αυτο εβρεξα με ενα κουταλι τις φετες του τοστ,
ψιλοεκοψα κομματια το μπεικον και το τσιγαρισα λιγο, το εριξα επανω στο ψωμι,ετριψα και τις βρασμενες πατατες με τον τριφτη απο πανω,προσθεσα αρκετο τυρι γκουντα και λιγο απο το σκληρο Δανιας


Τοποθετισα και τις αλλες φετες ψωμιου απο πανω τις εβρεψα και αυτες με το υγρο μειγμα, εριξα το υπολιπα τυρια και μερικα κομματια απο το μπεικον,και τελος εριξα ολο το υγρο μειγμα απο πανω να παει παντου....εψησα σε προθερμασμενο φουρνο για 45 λεπτα μεχρι να ροδισει και να γινει το φαγητο..φουσκωνει παραα πολυ!!


Gogo Samiou - "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".





ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καταπληκτική - χορταστική Ισπανική ομελέτα !!!



K α τ α π λ η κ τ ι κ ή   Ισπανική  ο με λ έ τ α !!! Δοκιμάστε την με λίγα υλικά λίγο τυρί και λίγο ζαμπόν χορταστικό γεύμα !!



Υλικά μερίδες4

5 αυγά
6 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα του τοστ σε λεπτές φέτες
6 φέτες τυρί για τοστ σε φέτες
2 μεγάλες πατάτες
1 μέτριο προς μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτά φετάκια μακρόστενα 
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι




Τι κάνουμε

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια όπως τις βλέπετε .
Βάζουμε στο τηγάνι αντικολλητικό την μία κουταλιά λάδι και ρίχνουμε τις κομμένες πατάτες μαζί με το κομμένο κρεμμύδι .
Σοτάρουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό ανακατεύοντας τακτικά.



 Αυτό το μείγμα θα αρχίσει να μαλακώνει και με την ξύλινη σπάτουλα το πατάμε να λιώσει να γίνει σαν πουρές . -Λιώστε το καλά.


Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι.



Μέσα στα χτυπημένα αυγά προσθέτουμε τον -πουρέ πατάτας και με  την βοήθεια ενός πιρουνιού ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά .



Με λίγο χαρτί κουζίνας καθαρίζουμε το ίδιο τηγάνι  βάζουμε την άλλη μία κουταλιά λάδι και αδειάζουμε το μισό από το μείγμα .-Το τηγάνι το έχουμε επάνω σε χαμηλή φωτιά -


Το αποσύρουμε μόλις αδειάσουμε το μισό από το μείγμα και βάζουμε στην μέση 3 φέτες τυρί ,από πάνω 3 φέτες ζαμπόν ,από πάνω ξανά 3 φέτες τυρί και τέλος άλλες 3 φέτες ζαμπόν .



Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα καλά πιέζοντας τις άκρες με την ξύλινη κουτάλα μέσα στα τοιχώματα του τηγανιού να μας βγει ομοιόμορφο το σχήμα.


Αναποδογυρίζουμε αφού την ψήσουμε για λίγα λεπτά με την βοήθεια ενός πιο μεγάλου πιάτου την ομελέτα και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά καλά.


Σερβίρουμε κόβοντας τριγωνικά κομμάτια και βλέπουμε το λιωμένο τυρί να τρέχει λιωμένο !!!
ΑΑΑλλο πράγμα να σας το λέω κι άλλο να την δοκιμάσετε !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ







Δευτέρα, 18 Σεπτεμβρίου 2017

Απίθανοι λαχταριστοί λουκουμάδες με πατάτα !!



Αυτούς τους λουκουμάδες να τους φτιάξετε όλοι !!!  Δεν θα έχετε ξαναφάει τόσο ωραίους !!  Παραδοσιακή συνταγή από Λέσβο !!!
 Τα υλικά είναι  για πολλούς λουκουμάδες αλλά και να μείνουν τρώγονται και την άλλη μέρα αρκεί να μελώσετε όσους θα φάτε κάθε φορά !! Αν θέλετε λιγότερους μοιράσετε τα υλικά στην μέση όπως έκανα κι εγώ και βγήκαν όσοι φαίνονται δηλαδή αρκετοί !!!




ΥΛΙΚΑ για μεγάλη δόση
2 κιλά αλεύρι Αλατίνη για όλες τις χρήσεις
1 κιλό πατάτες
φακελάκια μαγιά νωπή 50 γραμ .
1 κοφτό κουταλάκι γλυκού αλάτι
2 και 1/2 ποτήρια του νερού νερό
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Για από πάνω στο σερβίρισμα
κανέλα μέλι καρύδι.






ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια μικρά τις πατάτες και τις βράζουμε καλά.
Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο πουρέ ή με ένα πιρούνι.


 Προσθέτουμε την μαγιά αραιωμένη σε λίγο ελάχιστα χλιαρό νερό το αλάτι και το νερό και τα ανακατεύουμε καλά να γίνει χυλός όπως σας δείχνω λείος .
Ρίχνουμε και το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύουμε  με τον αυγοδάρτη ή με το χέρι μέχρι να δούμε να γίνει παχύς χυλός όχι νερουλός γιατί δεν θα πετύχουν ..



 Το αφήνουμε κάπου ήσυχα να φουσκώσει θα το δείτε και θα το καταλάβετε τότε είναι έτοιμη για τηγάνι.Βάζουμε το λάδι να κάψει πολύ καλά και παίρνουμε κοντά μας ένα φλιτζάνι με νερό ένα μεγάλο κουτάλι για να το βουτάμε μέσα κάθε φορά να μην κολλάει η ζύμη.Ο τρόπος να βγούνε στρογγυλά είναι απλός βουτάμε το χέρι μέσα στην ζύμη παίρνουμε στην χούφτα μας την κλείνουμε και με το κουτάλι βρεγμένο παίρνουμε το περίσσιο δείτε φωτογραφία και ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Κάθε φορά βουτάμε το κουτάλι στο νερό θα παίρνετε μικρά κομμάτια ζύμης η φωτογραφία είναι ενδεικτική.Τους ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας λίγο και σερβίρουμε με μέλι κανέλα κι αν έχετε τριμμένο καρυδάκι !! Καλή επιτυχία γιατί όρεξη θα έχετε σίγουρα !!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ