Κυριακή, 18 Ιουνίου 2017

Λουκουμάδες παραλίας !!!


Υλικά
8 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι πχ.Αλατίνη απλό για όλες τις χρήσεις
1και 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού χλιαρό γάλα
2/3 νερό χλιαρό
2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 κουτ.γλυκού αλάτι
1 αυγό
4 κουταλιές σούπας κοφτές βούτυρο
1/4 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη κρυσταλιζέ
ζάχαρη για το πασπάλισμα κρυσταλιζέ η άχνη κατά προτίμιση
νισεστέ για να τα ακουμπήσουμε να φουσκώσουν




Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπόλ το αλεύρι.
Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα και το προσθέτουμε στο αλεύρι,προσθέτουμε και το χλιαρό νερό την ζάχαρη,το αλάτι,το βούτυρο λιωμένο και το αυγό
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική να μην κολάει στα χέρια μας .
Σκεπάζουμε το μίγμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Παίρνουμε την ζύμη και την ανοίγουμε σε φύλο  μεγάλο .
Με την βοήθεια ενός ποτηριού πατάμε πάνω στην ζύμη και κόβουμε κύκλο και με την βοήθεια ενός αρκετά μικρότερου πατάμε στην μέση να γίνει μία μικρή τρύπα.
Πασπαλίζουμε  μία επιφάνεια με νισεστέ [το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ] και ακουμπάμε επάνω τα ντόναντς για μισή ώρα περίπου να  φουσκώσουν.
Τα τηγανίζουμε πάντα σε καυτό λάδι και σε ποσότητα να τα καλύπτουν ,τα βγάζουμε τα ακουμπάμε για λίγο σε αποροφητικό χαρτί και κατόπιν τα κυλάμε σε ζάχαρη και ..καλή όρεξη !!!!!
Σημείωση
Το νισεστέ μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με αλεύρι
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ